SECURLABOR
Piano H.A.C.C.P.
“ANALISI DEI PERICOLI E DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO”
- È un sistema che identifica i rischi di contaminazione di natura biologica, fisica o chimica legati alla produzione, trasformazione o manipolazione dell’alimento stesso, indicando quali sono i punti critici dell’attività e identifica le azioni correttive da intraprendere.
I SERVIZI:
- Redazione del piano di autocontrollo personalizzato
- Corsi di formazione presso la sede del cliente e con successivo rilascio dell’attestato di partecipazione
- Addestramento del personale
- Revisione periodica del piano da parte del biologo, con rilascio di check-list
- Verifica periodica sulla corretta osservazione del piano di autocontrollo
- Analisi su acque, alimenti e tamponi di superfici
- Informativa sul monitoraggio infestanti
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